Louis Jadot - Saint-Aubin blanc - 2019
Vin BOURGOGNE

Le vin blanc Saint-Aubin est un vin produit dans la région viticole de la Côte de Beaune, située dans la partie méridionale de la Bourgogne en France.

Composition et terroir :

Le Saint-Aubin blanc de Louis Jadot est produit à partir de raisins chardonnay, le cépage blanc le plus cultivé en Bourgogne. Ce vin est issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, et est vinifié et élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Ce processus permet au vin de développer des arômes et des saveurs complexes et subtils qui sont caractéristiques des vins de cette région.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Saint-Aubin blanc de Louis Jadot est un vin élégant et raffiné, avec une belle robe jaune pâle et des reflets verts. Au nez, il offre des arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, ainsi que des notes florales délicates. En bouche, le vin est vif et frais, avec une acidité bien équilibrée et une texture soyeuse. Les saveurs de fruits se poursuivent en bouche, avec des notes de noisettes grillées et de beurre frais, qui donnent une belle profondeur et une longueur en bouche.

Les accords mets :

Le Saint-Aubin blanc de Louis Jadot est un vin polyvalent qui peut être apprécié à de nombreuses occasions. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules et des crevettes, ainsi qu'avec des plats à base de poisson et de volaille. Ce vin est également excellent en apéritif, accompagné de fromages tels que le brie ou le comté.