Un Sancerre rouge élégant et ciselé, où les fruits rouges frais, les notes florales et les épices s’expriment avec finesse, portés par une belle fraîcheur et des tanins soyeux.
Présentation
Le Domaine Denizot - Biorga - Sancerre - Rouge offre une interprétation élégante et précise du Pinot Noir dans l’appellation Sancerre, au cœur de la Loire. Cette Cuvée confidentielle séduit par sa finesse, sa pureté de fruit et son équilibre tout en élégance, loin des profils trop puissants, mais d’une grande justesse.
Domaine & Terroir
Le Domaine Denizot cultive ses vignes sur les coteaux de Sancerre, sur des sols variés mêlant calcaires, silex et marnes. Ce terroir apporte au Pinot Noir une signature délicate et une belle complexité. Le climat tempéré de la Loire favorise une maturation progressive de la grappe, conservant la fraicheur naturelle du raisin. La vinification est généralement réalisée en Cuve, avec un élevage partiel en fût apportant une légère touche de sous bois.
Notes de dégustation
À l’Oeuil, la robe est rubis clair, brillante.
Au Nez, le vin développe des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), accompagnées de nuances florales et légèrement épicées.
En Bouche, l’attaque est souple, avec une acidité rafraîchissante qui structure l’ensemble. Les tanins sont fins, peu Taniques, et la texture se montre fluide avec une belle élégance. La finale est délicate, persistante sur le fruit.
