Château Dauzac - Margaux - 2020
Vin BORDEAUX

Château Dauzac – Margaux Grand Cru : l’expression d’un Margaux racé, profond et d’une élégance intemporelle

Composition et terroir

Le terroir de Château Dauzac est l’un de ses atouts majeurs. Situé au sud de l’appellation Margaux, le domaine bénéficie de sols composés majoritairement de graves profondes, un mélange de cailloux polis et de sables apportés par la Garonne. Ces graves permettent un drainage parfait, condition essentielle pour obtenir des raisins concentrés et aromatiques.

Le sous-sol, plus argileux par endroits, confère au vin de la richesse et une structure tannique très aboutie. Le vignoble, parfaitement exposé, profite d’un climat océanique tempéré offrant des maturités lentes et régulières, gage d’une grande finesse aromatique.

Le domaine pratique une viticulture raisonnée, en privilégiant la biodiversité, la maîtrise des rendements et une vinification parcellaire qui permet de révéler l’identité de chaque portion de vigne. Le résultat : un Margaux à la fois subtil, expressif et intensément typé.

Cépage

L’assemblage traditionnel de Château Dauzac repose sur deux cépages emblématiques : le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

• Le Cabernet Sauvignon, largement dominant, apporte fraîcheur, structure et un potentiel de garde exceptionnel.

• Le Merlot, en complément, confère rondeur, souplesse et un velouté irrésistible en milieu de bouche.

Cette harmonie entre puissance et élégance fait la signature du Grand Cru.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Aspect visuel

Le vin présente une robe rubis profond, parfois teintée de reflets violacés dans sa jeunesse. Sa netteté et son intensité témoignent de la concentration du millésime et du soin apporté à la vinification.

Aspect olfactif

Au nez, Château Dauzac dévoile un bouquet complexe et noble. Les arômes de cassis, mûre, cerise noire et prune forment un cœur fruité intense. Viennent ensuite des nuances délicates de cèdre, tabac blond, vanille, cacao et épices douces, résultat d’un élevage minutieux en barriques de chêne français.

Aspect gustatif

En bouche, le vin se montre à la hauteur de son rang. L’attaque est ample, puis laisse place à une structure tannique fine et soyeuse. La bouche évolue sur des notes de fruits noirs, de réglisse, et parfois une touche florale subtile typique des Margaux, comme la violette. La finale est longue, fraîche, ponctuée de légers accents boisés parfaitement intégrés. Un vin charmeur, équilibré et profond.

Accords mets et vins

Château Dauzac s’accorde naturellement avec des plats raffinés. Il sublimera :

• une côte de bœuf grillée,

• un filet de veau aux morilles,

• un gibier rôti,

• un magret de canard,

• ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes.

Les fromages affinés comme le comté, le salers ou un saint-nectaire fermier s’accordent également avec brio.

Servi entre 16 et 18 °C, il montrera toute sa profondeur et son élégance.