Domaine Bouchard père et fils. - Beaune 1er Cru Clos de la Mousse rouge - 2018
Vin BOURGOGNE

Le vin Beaune 1er Cru Clos de la Mousse rouge du domaine Bouchard Père et Fils est produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune.
Le vignoble Clos de la Mousse est situé sur une colline escarpée qui surplombe la ville de Beaune. Le sol argilo-calcaire et la pente douce permettent une excellente exposition au soleil, ce qui est essentiel pour la maturation des raisins.

Le domaine Bouchard Père et Fils utilise des pratiques viticoles traditionnelles et une récolte manuelle pour assurer la qualité des raisins et préserver l'environnement.
Le vin Beaune 1er Cru Clos de la Mousse rouge est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, qui est largement considéré comme le cépage roi de la Bourgogne. Les raisins sont récoltés à la main, triés et fermentés en cuves en bois de chêne pendant environ trois semaines.

Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois, donnant un vin complexe et élégant.

Attributs gustatifs :

La robe de ce vin est d'un rouge rubis profond avec des reflets brillants.

Au nez, il offre des arômes riches et complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise. Des notes de réglisse, de poivre noir et de vanille ajoutent une profondeur supplémentaire au nez.
En bouche, le vin Beaune 1er Cru Clos de la Mousse rouge est corsé et velouté avec des tanins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits rouges se mélangent harmonieusement avec des notes épicées et des nuances de boisé. La finale est longue et persistante, avec une agréable sensation de fraîcheur et une touche d'acidité qui ajoute de la complexité au vin.

Les accords mets :

Ce vin est un excellent choix pour accompagner des plats riches tels que les viandes rouges, les gibiers et les plats épicés. Il peut également être apprécié seul en tant que vin de dégustation pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance.