L'appellation Mercurey est une des plus importantes de Bourgogne avec ses 670ha de vignes. Ici, François Raquillet nous offre une de ses meilleures expressions, à servir sur un apéritif ou en début de repas.
Composition et terroir :
Ce vin de Bourgogne est issu de vignes d'une quarantaine d'années du Domaine François Raquillet sur le sol calcaire du plateau frais et venteux des Montelons . Culture raisonnée. Vinification traditionnelle. La mise en bouteille s'effectue après un an d'élevage sur lies fines en fûts (30% de fûts neufs) pour ce vin blanc.
Cépage :
Chardonnay pour ce vin blanc.
Aspect visuel :
Ce vin de Bourgogne de l'appellation Mercurey du millésime 2018 a une belle robe dorée étincelante.
Caractéristiques olfactives :
Ce vin Mercurey Vieilles vignes du millésime 2018 révèle un nez discret.
Attributs gustatifs :
En bouche, ce vin de bourgogne du millésime 2018 est gourmand sur les fruits bien mûrs avec une légère fraîcheur minérale qui en fait un vin blanc à boire jeune.
Les accords mets :
Nous vous suggérons une bisque de crevettes ou du saumon.
Température de dégustation:
Idéalement à 12 degrés.
