Composition et terroir:
Au cœur du vignoble de Bourgogne, sur la Côte Chalonnaise, Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de la région. Le Domaine Theulot Juillot, exploitation familiale de 10 hectares dont 8 plantés en Pinot Noir et 2 en Chardonnay propose une palette de six 1er Cru, au côté d’une belle implantation en Mercurey Village, en rouge comme en blanc.
Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Protégé des vents humides par ses coteaux tournés vers le sud, il prend ses racines dans un sol argilo-calcaires moyennement pentu.
Issu d’une sélection massale, ce Mercurey 1er cru les Combins est un vin complexe et dense taillé pour la garde.
Cépage :
Composé en majeure partie de Pinot noir pour ce vin de Bourgogne.
Aspect visuel :
Belle robe d’un rouge rubis profond pour ce vin du Domaine Theulot Juillot.
Caractéristiques olfactives :
Le Mercurey 1er cru les Combins évoque les fruits rouges, framboise, cerise, fraise et révèlera avec l’âge des arômes plus épicés, de tabac ou de fève de cacao.
Attributs gustatifs :
En bouche, ce vin de Bourgogne est un vin entier, tout en richesse et en volume. Des arômes de fruits, mûres et myrtilles. Les tanins de ce vin rouge du Domaine Theulot Juillot, incroyablement dociles, apportent quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse.
