Le Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette Blanc est une cuvée de caractère qui exprime avec précision toute la finesse des grands blancs de la Côte Chalonnaise. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce Mercurey Clos Rochette Blanc séduit par son équilibre entre fraîcheur, richesse et élégance. Issu d'un clos en monopole du domaine, il reflète un terroir d'exception où la minéralité s'allie à une belle complexité aromatique.
Domaine & Terroir
Fondé en 1825, le Domaine Faiveley fait partie des maisons emblématiques de Bourgogne. Le Clos Rochette est une parcelle en monopole située sur l'appellation Mercurey, bénéficiant d'une exposition favorable et de sols majoritairement argilo-calcaires, riches en petites pierres qui participent à la finesse et à la tension du vin. Ce terroir offre au Chardonnay des conditions idéales pour produire des vins à la fois généreux, précis et dotés d'un excellent potentiel de garde.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur or pâle aux reflets légèrement verts, brillante et limpide.
Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de citron, de poire fraîche et de pêche blanche, complétés par de subtiles notes de noisette, de beurre frais et une légère touche toastée apportée par l'élevage.
La bouche est ample dès l'attaque, portée par une belle fraîcheur. La matière est soyeuse, parfaitement équilibrée entre richesse et vivacité. L'ensemble évolue vers une finale longue, saline et minérale, laissant une agréable impression de pureté.
