Meursault Domaine Prieur-Brunet Rouge - 2022
Vin BOURGOGNE

Composition et terroir

Le Meursault Rouge du Domaine Prieur-Brunet est un vin d’une rare élégance, issu d’une appellation mondialement réputée pour ses blancs, mais qui révèle ici toute la subtilité et la profondeur du Pinot Noir cultivé sur ce terroir d’exception. Situé au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Meursault bénéficie d’une exposition idéale, orientée est et sud-est, qui favorise une maturité lente et équilibrée du raisin. Les sols sont argilo-calcaires, mêlant marnes blanches, cailloutis et limons bruns, offrant à la vigne une parfaite combinaison de drainage et de rétention d’eau. Cette dualité permet au vin de développer à la fois une belle structure et une finesse aromatique remarquable.
Le Domaine Prieur-Brunet, maison familiale profondément enracinée dans la tradition bourguignonne, cultive ces vignes selon des méthodes respectueuses du vivant : travail mécanique des sols, limitation des rendements et vendanges manuelles afin de préserver l’intégrité des baies. Après une vinification minutieuse, le vin est élevé entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, dont environ 20 % de bois neuf, pour apporter complexité et rondeur sans dominer le fruit. Ce savoir-faire précis permet de révéler toute la dimension élégante et soyeuse du Meursault rouge.

Cépage

Ce Meursault Rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique et exigeant de la Bourgogne. Le Pinot Noir s’exprime ici avec subtilité, porté par un terroir plus connu pour le Chardonnay mais qui lui confère une expression unique. Les vignes, âgées d’une quarantaine d’années en moyenne, produisent des grappes à petits rendements, concentrées en arômes et en matière.
La vinification suit les grands principes bourguignons : égrappage partiel, macération à froid pour extraire la couleur et les arômes, puis fermentation lente en cuves ouvertes, ponctuée de pigeages doux pour favoriser l’extraction délicate des tanins. Cette approche respectueuse du fruit met en valeur la pureté aromatique du Pinot Noir, tout en préservant sa texture soyeuse et sa fraîcheur naturelle. Le résultat : un vin à la fois fin, équilibré et d’une belle profondeur.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Le Meursault Rouge du Domaine Prieur-Brunet se pare d’une robe rubis brillante, légèrement cerise, aux reflets grenat délicats.
Le nez séduit d’emblée par ses arômes de fruits rouges frais – fraise, framboise, griotte – auxquels se mêlent des notes de mûre et de violette. Avec l’aération, des nuances plus complexes apparaissent : épices douces, sous-bois, cuir fin et vanille, signe d’un élevage parfaitement intégré.
En bouche, le vin allie souplesse et élégance. L’attaque est fruitée et juteuse, puis la structure se déploie avec des tanins fondus et une belle trame minérale typique des sols calcaires. La fraîcheur porte le vin jusqu’à une finale longue et harmonieuse, marquée par des notes de cerise noire, de poivre doux et de réglisse. Ce Meursault Rouge charme par son équilibre entre puissance discrète et finesse aromatique. Avec quelques années de garde (5 à 8 ans), il développera des arômes tertiaires de truffe, de feuilles mortes et de fruits compotés, tout en conservant une belle vivacité.

Accords mets et vins

Ce Meursault Rouge se marie idéalement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il accompagne à merveille une volaille rôtie, un magret de canard au miel, ou encore un filet mignon de porc aux girolles. Sa structure élégante s’accorde également avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un pavé de bœuf sauce poivre ou un lapin à la moutarde. Pour les amateurs de fromages, il s’associe harmonieusement à un Cîteaux, un Saint-Nectaire fermier ou un Brie truffé, qui subliment sa texture soyeuse et ses notes épicées.
Servi à 16–17 °C après un léger carafage, ce vin dévoile toute sa palette aromatique et sa profondeur. Il peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur et son fruit éclatant, ou vieilli quelques années pour révéler toute sa complexité.
Le Meursault Rouge du Domaine Prieur-Brunet incarne ainsi une expression rare et séduisante du Pinot Noir de la Côte de Beaune : un vin à la fois élégant, gourmand et d’une grande personnalité.