Château Les Valentines Blanc AOP Côtes de Provence La Londe
Vin PROVENCE

Le Château Les Valentines Blanc AOP Côtes de Provence La Londe est un vin blanc sec produit élégant et rafraîchissant, qui est souvent servi en apéritif ou accompagné de fruits de mer.

Le Château Les Valentines est un domaine viticole familial qui a été fondé en 1997 par Gilles Pons et Pascale Massenot. Situé à La Londe-les-Maures, le domaine s'étend sur 60 hectares, dont 44 hectares de vignes. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013, et en biodynamie depuis 2019.

Le blanc Les Valentines est produit à partir des cépages rolle, ugni blanc et sémillon, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, avant d'être pressés délicatement pour extraire le jus.

La vinification est effectuée à basse température, afin de préserver les arômes frais et fruités du vin. Le blanc est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois, afin d'ajouter de la complexité et de la texture au vin.

Le Château Les Valentines Blanc AOP Côtes de Provence La Londe a une couleur jaune paille, avec des reflets brillants. Au nez, il dégage des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, tels que la mangue et l'ananas. En bouche, le vin est vif et frais, avec une acidité bien équilibrée et une légère minéralité. Les saveurs fruitées se poursuivent en bouche, avec une finale longue et élégante.

Ce vin blanc sec est idéal en apéritif, accompagné de fruits de mer, de poissons grillés ou de salades estivales. Il se marie également parfaitement avec des plats épicés, tels que les curry ou les plats asiatiques.