Mas de Daumas Gassac - St Guilhem-le-Desert - cite d'Aniane - blanc - 2021
Vin LANGUEDOC Blanc

Le vin de St Guilhem-le-Désert Cité d'Aniane blanc du domaine Daumas Gassac est un délice pour les amateurs de vin blanc.

Composition et terroir :

Situé dans la magnifique région du Languedoc-Roussillon, ce vin incarne l'essence même de ce terroir unique. Avec son mélange subtil de saveurs et son caractère distinctif, il est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de la région.
Le domaine Daumas Gassac est réputé pour sa production de vins de haute qualité depuis plusieurs décennies. Fondé en 1970 par Aimé Guibert, le domaine a rapidement acquis une renommée internationale grâce à ses vins exceptionnels. Les vignobles s'étendent sur près de 50 hectares et bénéficient d'un microclimat idéal pour la culture des cépages blancs.
Le cépage principal utilisé dans la production du vin St Guilhem-le-Désert Cité d'Aniane blanc est le Viognier. Ce cépage apporte des arômes floraux délicats ainsi qu'une richesse et une complexité aromatique remarquables. Le Viognier est complété par d'autres cépages tels que le Chardonnay et le Petit Manseng, qui ajoutent de la structure et de l'équilibre au vin.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Dès le premier coup d'œil, le vin St Guilhem-le-Désert Cité d'Aniane blanc se distingue par sa couleur jaune pâle et brillante. Au nez, il dévoile un bouquet envoûtant d'agrumes, de fleurs blanches, de pêches et d'abricots. Ces arômes sont subtilement rehaussés par des notes de miel et de vanille provenant de l'élevage en fûts de chêne.
En bouche, ce vin blanc offre une expérience gustative riche et équilibrée. Sa texture est soyeuse, presque veloutée, avec une belle vivacité qui apporte fraîcheur et dynamisme. Les saveurs d'agrumes, de fruits à chair blanche et de miel se mêlent harmonieusement, créant une palette gustative complexe et agréable. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de finesse et d'élégance.

Les accords mets :

Le vin St Guilhem-le-Désert Cité d'Aniane blanc du domaine Daumas Gassac est polyvalent et se marie parfaitement avec une variété de plats. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles rôties et les fromages de chèvre. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix en apéritif.

Si vous le dégustez pendant les trois premières années, vous pourrez savourer ses arômes fruités, au-delà vous découvrirez de nouvelles saveurs.