Guilhem rouge du Moulin de Gassac est un vin du Languedoc en IGP Pays d'Hérault, élégant et fruité.
Composition et terroir :
Les vignes sont implantées sur des coteaux secs et arides principalement calcaires. Leur rendement est d'environ 50 hectolitres à l'hectare.
La vinification est faite de manière traditionnelle, alors que l'élevage est réalisé en cuve inox sur 5 à 6 mois.
Cépages :
50% de Syrah, 30% de Grenache et 20% de Carignan pour ce vin rouge.
Aspect visuel :
La robe est d'un rouge intense.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce vin IGP Pays d'Hérault révèle des notes complexes d'épices et de fruits rouges.
Attributs gustatifs :
En bouche, les tanins sont bien faits et le fruité se révèle tout en finesse.
Les accords mets :
Nous vous suggérons sur ce rouge une pintade, mais aussi de l'agneau mijoté sur cette cuvée.
Température de dégustation :
Idéalement à 16 degrés.
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