Gérard Bertrand - Vin de France Le Chouchou Rouge GERARD BERTRAND - 2023
Vin LANGUEDOC

Composition et terroir

Le Chouchou Rouge signé Gérard Bertrand illustre à merveille la philosophie du vigneron languedocien : produire des vins authentiques, expressifs et respectueux de la nature. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées dans le sud de la France, ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, méthode chère à la maison Bertrand. Elle vise à préserver l’équilibre naturel entre la vigne, le sol et son environnement.

Le terroir dont il est issu bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, baigné de soleil plus de 300 jours par an, mais tempéré par la tramontane, ce vent sec et puissant qui protège les vignes des maladies et favorise une maturation saine du raisin. Les sols argilo-calcaires et schisteux confèrent au vin à la fois rondeur, profondeur et fraîcheur.

Les vendanges sont effectuées à maturité optimale, puis les raisins sont triés avec soin pour ne garder que les plus sains et les plus aromatiques. La vinification, menée avec précision, repose sur une fermentation à température contrôlée, favorisant l’extraction douce des tanins et des arômes fruités. L’élevage, court et maîtrisé, préserve la pureté du fruit et la souplesse de la bouche. Le résultat : un vin sincère, joyeux et délicat, fidèle à son nom de “Chouchou”, le préféré des amateurs de vins rouges gourmands et faciles à boire.

Cépage

Le Chouchou Rouge est issu d’un assemblage typiquement méditerranéen, mettant en valeur les cépages emblématiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Cinsault.

• Le Grenache apporte la rondeur, la générosité et les arômes de fruits rouges mûrs (fraise, framboise).

• La Syrah renforce la structure, la couleur et ajoute une note épicée de poivre et de violette.

• Le Cinsault, enfin, offre finesse et fraîcheur, tout en soulignant la légèreté du vin.

Cet assemblage équilibré, typique des vins du Languedoc, crée une harmonie entre fruité, souplesse et élégance. L’objectif est clair : un vin de plaisir immédiat, sans excès de bois ni de puissance, mais avec toute la personnalité solaire du sud.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Le Chouchou Rouge se pare d’une robe rubis éclatante, limpide et brillante, évoquant la fraîcheur du fruit.

Au nez, il séduit immédiatement par son bouquet expressif et charmeur : des arômes intenses de cerise, fraise, mûre et groseille, soutenus par de délicates touches florales et épicées. À l’aération, apparaissent des notes légèrement garrigue, rappelant le thym et le romarin, signatures du terroir méditerranéen.

En bouche, le vin se montre souple et rond, avec une attaque soyeuse et une belle fluidité. Les tanins sont fins, parfaitement fondus, et la structure reste légère, sans lourdeur. Le fruit domine, accompagné d’une pointe de fraîcheur qui dynamise l’ensemble. La finale, harmonieuse et fruitée, laisse une agréable impression de gourmandise.

C’est un vin qui conjugue plaisir immédiat et finesse, idéal pour être dégusté jeune, mais capable de conserver son charme pendant 2 à 3 ans.

Accords mets et vins

Le Chouchou Rouge – Gérard Bertrand est avant tout un vin de convivialité, pensé pour accompagner les moments simples et les repas partagés. Sa souplesse et son fruité en font un allié de choix pour une grande variété de plats.

Il s’accorde parfaitement avec :

• une planche de charcuterie et de fromages doux,

• des grillades de viande blanche ou rouge,

• une pizza au feu de bois ou des pâtes à la bolognaise,

• mais aussi une salade de tomates et mozzarella, ou un tian de légumes.

Servi légèrement frais, autour de 14 à 15°C, il révèle toute sa fraîcheur et sa vivacité. Son équilibre et sa douceur en font également un vin idéal pour les apéritifs d’été, les repas improvisés entre amis ou les barbecues en plein air.

Conclusion

Le Vin de France Le Chouchou Rouge – Gérard Bertrand incarne la philosophie du vin plaisir : simple, franc et séduisant. Élaboré avec soin sur les terroirs ensoleillés du Languedoc, il offre une expression gourmande du sud, alliant le fruit éclatant du Grenache à la finesse du Cinsault et à la profondeur de la Syrah. Un vin à la fois accessible, élégant et joyeux, à partager sans modération lors de tous les instants de convivialité.