Domaine des Cailloux - Châteauneuf du Pape (Blanc) - 2019
Vin RHONE Blanc

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Les Cailloux est une véritable perle parmi les vins blancs de la région du Rhône.

Composition et terroir :

Le vignoble du domaine Les Cailloux s'étend sur plusieurs hectares, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture des cépages blancs traditionnels tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Bourboulenc. Les sols, riches en galets roulés, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins produits.

Le domaine Les Cailloux accorde une attention minutieuse à chaque étape de la production de son Châteauneuf-du-Pape blanc. De la culture des vignes à la vinification, en passant par l'élevage en fûts de chêne, tout est fait dans le respect de la tradition et avec un souci constant de qualité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Les Cailloux se distingue par sa couleur dorée et brillante. Au nez, il révèle une palette aromatique complexe, mêlant des arômes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, à des notes florales délicates de fleur d'oranger et de jasmin. Des nuances de miel, d'amandes grillées et de vanille viennent compléter cette symphonie aromatique.
En bouche, ce vin blanc se révèle généreux et équilibré. La texture est veloutée, avec une belle rondeur qui enveloppe le palais. Les saveurs fruitées persistent, accompagnées d'une légère touche d'agrumes rafraîchissante. Des notes de noisette et de brioche apportent une dimension plus complexe, tandis que l'acidité bien intégrée confère au vin une belle fraîcheur et une finale persistante.

Les accords mets :

Ce vin blanc se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches. Sa structure et sa complexité lui permettent également d'être apprécié en tant que vin de dégustation, à savourer seul ou en compagnie de fromages affinés.

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Les Cailloux est un vin qui peut être dégusté dans sa jeunesse, mais qui révèle tout son potentiel après quelques années de vieillissement en bouteille. Au fil du temps, les arômes se développent et se transforment, offrant une expérience gustative encore plus gratifiante.