Domaine Chapoutier - Châteauneuf du pape La Bernardine - 2021
Vin RHONE Rouge

Le Châteauneuf-du-Pape La Bernardine du domaine Chapoutier incarne l'essence de la tradition viticole de la région, alliant puissance et élégance.

Composition et terroir :

Avec une histoire riche remontant à des siècles et une réputation qui perdure, le Châteauneuf-du-Pape La Bernardine est considéré comme l'un des joyaux de cette appellation.
Le domaine Chapoutier, fondé en 1808, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques. Michel Chapoutier, représentant de la septième génération de la famille, dirige aujourd'hui le domaine, perpétuant ainsi la tradition familiale et l'excellence de la production de vins.
Le Châteauneuf-du-Pape La Bernardine est produit à partir d'un mélange de cépages rouges typiques de la région, notamment la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, cultivés sur des sols diversifiés composés de galets roulés, de sables et d'argiles, contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin.
La vinification du Châteauneuf-du-Pape La Bernardine est réalisée avec une grande minutie. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés méticuleusement pour ne sélectionner que les meilleurs. Les raisins sont ensuite égrappés et fermentent dans des cuves en bois ou en acier inoxydable. Les températures de fermentation sont contrôlées pour préserver les arômes et les caractéristiques du terroir.
Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période de 12 à 18 mois. Cet élevage en bois confère au Châteauneuf-du-Pape La Bernardine des notes de vanille, d'épices et de réglisse, tout en préservant l'équilibre entre les fruits et les tanins. Le vin est ensuite mis en bouteille, où il continue de se bonifier au fil du temps.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Châteauneuf-du-Pape La Bernardine se distingue par sa robe rouge profonde et intense. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes d'épices douces et de garrigue provençale. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits se mêlent à des nuances de réglisse, de cacao et de garrigue, offrant une palette aromatique riche et généreuse.

Le Châteauneuf-du-Pape La Bernardine peut être dégusté dans sa jeunesse, mais il possède également un potentiel de vieillissement remarquable.