Présentation
Le Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Domaine de Roure blanc est une cuvée parcellaire de caractère, élaborée exclusivement à partir de Marsanne. Ce Crozes-Hermitage blanc exprime une facette particulièrement raffinée de la vallée du Rhône septentrionale : ampleur, profondeur et fraîcheur se répondent dans un ensemble élégant, taillé aussi bien pour la gastronomie que pour quelques années de cave.
Issu de vignes dont les plantations s'échelonnent entre 1945 et 2000, le Domaine de Roure blanc bénéficie d'une matière naturellement généreuse, équilibrée par une belle tension.
Domaine & Terroir
La Maison Paul Jaboulet Aîné acquiert le Domaine Raymond Roure en 1996. Le vignoble se situe à Gervans, au nord de Tain-l'Hermitage, dans un environnement préservé où la maison a notamment installé un refuge de biodiversité.
Les parcelles du Crozes-Hermitage Domaine de Roure blanc occupent des coteaux aux sols profonds de terres blanches et de lœss. Elles se situent autour de 220 mètres d'altitude, avec des pentes de 10 à 25 % et une exposition dominante sud à sud-ouest. Ces conditions favorisent une belle maturité de la Marsanne tout en conservant équilibre et fraîcheur.
Les raisins sont vendangés à la main et triés à la parcelle. Après pressurage en grappes entières et débourbage, la fermentation peut être réalisée en fûts, œufs béton ou demi-muids selon le millésime. L'élevage se poursuit sur lies fines, sans fermentation malolactique, un choix qui contribue à préserver la tension du vin.
Notes de dégustation
La robe se présente dans des nuances dorées lumineuses, encore délicates dans la jeunesse. Le nez dévoile progressivement la richesse typique de la Marsanne, autour des fruits blancs et jaunes, du coing, des fleurs blanches et de nuances légèrement miellées.
En bouche, le Crozes-Hermitage Domaine de Roure blanc conjugue volume et fraîcheur. La texture est enveloppante sans devenir lourde, soutenue par une trame vive qui équilibre parfaitement la générosité du fruit. Une légère aération permet aux notes florales, fruitées et miellées de gagner en précision et en complexité.
