Clos de Los Siete - Mendoza - 2021
Blanc

Présentation

Le Mendoza « Clos de los Siete » est un grand vin rouge argentin, reconnu mondialement pour son style puissant, généreux et parfaitement maîtrisé. Issu des hauts plateaux de Mendoza, il offre une expression solaire du fruit, alliée à une structure soyeuse et une remarquable élégance. Un vin de plaisir immédiat, mais aussi de belle profondeur.

Domaine & Terroir

Le vin est élaboré par le Clos de los Siete, projet emblématique initié par Michel Rolland au pied de la cordillère des Andes, dans la région de Mendoza.
Les vignes sont plantées entre 1 000 et 1 200 mètres d’altitude, sur des sols alluviaux pauvres, bénéficiant d’un ensoleillement intense et de fortes amplitudes thermiques. Ce terroir favorise la concentration aromatique, la maturité parfaite des grappes et une acidité naturelle préservée.
L’assemblage repose principalement sur le Merlot, complété par le Malbec, le Cabernet Sauvignon et parfois la Syrah. L’élevage combine Cuve et fûts, apportant complexité et harmonie sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

• Oeuil : Robe profonde, grenat intense aux reflets violacés.

• Nez : Intense et arômatique, sur le fruit noir mûr, les notes de cacao, d’épices épicées et une touche boisée élégante.

• Bouche : attaque ample et veloutée. La Bouche est ample, structurée, aux tanins ronds, développant des saveurs de fruits noirs, de vanille et d’épices douces.

• finale : Longue, puissante et harmonieuse, marquée par la maturité du fruit et une belle persistance.

Accords mets & vins

Un rouge généreux, parfait avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties

• Bœuf argentin ou entrecôte

• Agneau aux herbes

• plats mijotés et épicés

• Fromages affinés à pâte dure

Service

À servir entre 16 et 18 °C.
Un passage en carafe d’une heure est recommandé pour assouplir la structure et ouvrir pleinement la palette arômatique.

Garde

Le Mendoza « Clos de los Siete » offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en fondu avec le temps.