Un grand chenin de Loire à la fois précis et vibrant, mêlant richesse du fruit, fraîcheur et minéralité saline dans une bouche longue et ciselée.
Présentation
Le Domaine de Bellivière - Les Rosiers - Jasnières - Blanc est une expression remarquable du Chenin, révélant toute la singularité de cette appellation confidentielle de la vallée de la Loire. Cette Cuvée séduit par son équilibre entre tension, profondeur et élégance, offrant un vin à la fois précis et profondément arômatique.
Domaine & Terroir
Situé au cœur de l’appellation Jasnières, le Domaine de Bellivière cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. Le terroir est principalement composé d’argiles à silex sur tuffeau, conférant au vin une minéralité caractéristique. Les vieilles vignes permettent une belle concentration de la grappe, tandis que le climat tempéré de la Loire favorise une maturation lente, préservant la fraicheur naturelle du Cépage. L’élevage est souvent réalisé en fûts, apportant une touche subtile de sous bois.
Notes de dégustation
À l’Oeuil, la robe se pare d’une teinte dorée lumineuse.
Au Nez, le bouquet dévoile des notes de coing, de pomme mûre, de miel léger et de fleurs blanches, avec une pointe minérale élégante.
En Bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité rafraîchissante. La texture est ample, avec une belle rondeur équilibrée par une tension structurante. La finale est longue, saline et persistante, marquée par une grande élégance.
