Domaine Van Remoortere - Menetou Salon blanc - 2023
Vin LOIRE

Présentation

Le Menetou-Salon blanc Van Remoortere est un grand classique de la Loire, reconnu pour sa droiture, sa fraicheur et son expression pure du Cépage Sauvignon Blanc. Ce blanc précis et lumineux séduit par son équilibre naturel et son style net, idéal pour les amateurs de vins blancs ciselés et digestes.

Domaine & Terroir

Le domaine Van Remoortere est solidement ancré sur l’appellation Menetou-Salon, à l’ouest de Sancerre. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, apportant tension et minéralité. Ce terroir frais favorise une maturation lente des grappes, préservant l’acidité et l’expression arômatique du raisin. La vinification s’effectue principalement en Cuve, afin de conserver toute la pureté du fruit.

Notes de dégustation

• Oeuil : robe pâle, brillante, aux reflets argentés.

• Nez : fin et expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

• Bouche : attaque vive, texture droite et tendue, belle fraicheur, acidité précise et finale saline, élégante et persistante.

Accords mets & vins

• Fruits de mer et huîtres

• Poissons grillés ou en sauce légère

• Fromages de chèvre de la Loire

• Salades fraîches et plats végétariens

• Cuisine japonaise (sushis, sashimis)

Service

Servir entre 10 et 12 °C.
Aération courte à l’ouverture ; pas de carafage nécessaire.

Garde

À déguster dans sa jeunesse pour son éclat, avec une garde possible de 4 à 6 ans.