Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux - 2023
Vin LANGUEDOC

Présentation

Le Gérard Bertrand – Domaine de l’Aigle Chardonnay – Limoux est une Cuvée d’altitude remarquable, qui exprime toute la finesse et la pureté du Chardonnay dans un climat frais du Sud de la France. Élaboré avec précision, ce vin blanc séduit par son équilibre entre tension, rondeur et élégance arômatique, loin des profils trop puissants ou démonstratifs.

Domaine & Terroir

Le Domaine de l’Aigle se situe sur les hauteurs de Limoux, entre 400 et 500 mètres d’altitude. Ce terroir d’exception, composé principalement de sols argilo-calcaires, bénéficie d’importantes amplitudes thermiques. Ces conditions favorisent une maturation lente des grappes, préservant la fraicheur, l’acidité naturelle et la précision du Cépage. Les vignes y donnent un Chardonnay droit, tendu et élégant.

Notes de dégustation

• Oeuil : robe jaune pâle, lumineuse, aux reflets légèrement dorées.

• Nez : fin et expressif, sur des notes d’agrumes, de poire fraîche, de fleurs blanches et une touche subtilement épicées.

• Bouche : attaque nette et précise, texture soyeuse, Bouche équilibrée entre tension et rondeur. La trame est fraîche, l’acidité bien intégrée, avec une finale élégante et persistante.

Accords mets & vins

• Poissons grillés ou en papillote

• Noix de Saint-Jacques poêlées

• Volaille à la crème légère

• Plats végétariens à base de légumes rôtis

• Fromages à pâte pressée non affinée

• Risotto aux asperges

Service

Servir entre 10 et 12 °C. Une légère aération en Cuve ou en carafe pendant 15 à 20 minutes révèle toute la complexité arômatique du vin.

Garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, avec un potentiel de garde estimé entre 5 et 7 ans.