Gérard Bertrand - Pic Saint Loup Rouge GERARD BERTRAND - 2023
Vin LANGUEDOC

Composition et terroir

Le Pic Saint-Loup Rouge de Gérard Bertrand s’inscrit dans l'un des terroirs emblématiques du Languedoc, situé au nord de Montpellier, au pied du célèbre massif du Pic Saint-Loup et de l'Hortus. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences continentales. Les journées chaudes favorisent une maturité complète du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité et la finesse aromatique, assurant une expression élégante et structurée du vin.

Les sols du Pic Saint-Loup sont principalement composés de marnes, de calcaires durs et d’éboulis issus du massif. Cette diversité géologique crée une complexité naturelle, permettant aux cépages de développer une grande profondeur et une belle minéralité. Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement en biodynamie, porte une attention particulière à la vitalité des sols, à la biodiversité et au respect du rythme naturel de la vigne. Ce travail minutieux se retrouve clairement dans l’équilibre et la pureté du vin. Les vendanges se font manuellement, afin de préserver l’intégrité des baies et de sélectionner les raisins les plus qualitatifs.

Cépage

Le Pic Saint-Loup Rouge de Gérard Bertrand repose traditionnellement sur un assemblage méditerranéen dominé par la Syrah, accompagnée de Grenache et parfois de Mourvèdre.

• La Syrah, cépage majeur de l’appellation, apporte structure, couleur profonde, notes épicées et fruits noirs.

• Le Grenache ajoute générosité, rondeur et arômes de fruits rouges mûrs.

• Le Mourvèdre, quant à lui, apporte tension, fraîcheur et une aptitude au vieillissement grâce à sa trame tannique affirmée.

Cette complémentarité des cépages donne un vin complet, expressif et parfaitement équilibré, typique du style recherché par Gérard Bertrand : puissance maîtrisée, fraîcheur naturelle et élégance aromatique.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Visuellement, le Pic Saint-Loup Rouge présente une couleur rubis intense, aux reflets pourpres marquant sa jeunesse et sa vitalité. La robe est brillante, dense, et annonce un vin concentré.

Au nez, il s’exprime avec une grande finesse aromatique. Les arômes dominants évoquent les fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et le cassis. S’y ajoutent des notes caractéristiques du terroir : garrigue, thym, laurier, mais aussi des touches épicées de poivre noir, de réglisse et parfois une pointe florale de violette. L’élevage en fût apporte des nuances supplémentaires de vanille légère, de cèdre et de toasté discret, sans jamais masquer l’expression du fruit.

En bouche, le vin offre une attaque ample et soyeuse. Les tanins sont mûrs, serrés mais élégants, traduisant un bon potentiel de garde. La structure est profonde mais équilibrée par une fraîcheur remarquable, typique de l’appellation. On retrouve les mêmes arômes que ceux perçus au nez, enrichis d’une finale longue sur les épices et la minéralité.

Accords mets et vins

Le Pic Saint-Loup de Gérard Bertrand est un vin polyvalent mais particulièrement à l’aise avec les viandes rouges, grillades et plats mijotés méditerranéens. Il accompagne merveilleusement une côte de bœuf, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore un gigot d’agneau rôti. Les notes de garrigue rappellent celles de la cuisine provençale, ce qui en fait un excellent compagnon pour une daube, un tajine d’agneau, ou un civet de sanglier.

On peut aussi le servir avec des fromages affinés tels que le Salers, le Laguiole, ou un Cantal entre-deux. Enfin, ses notes épicées et sa fraîcheur en font un vin idéal pour sublimer une cuisine légèrement relevée comme un magret de canard au poivre ou une terrine de gibier.