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Produits en rupture - Bourgogne 2 ème partie
>Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines (blanc) - 2012
Non disponible
Evaluation
  • Acidité : +
  • Tanin : Sans
  • Douceur : Sec
  • Corps : Charpenté
  • Longueur : Longue
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • Poêlée de cèpes
  • Risotto à la truffe

Amiot Guy et Fils. - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines (blanc) - 2012
Blanc

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Appelation phare en grand vin de Bourgogne, ce Chassagne Montrachet est produit par le domaine Amiot , l'un des domaines de tout premier plan de par la qualité de se production.

Composition et terroir :

 Le très grand domaine Amiot vinifie ces Chassagne Montrachet de la même manière que ses très grands Batard Montrachet, avec passion et perfection. La vinification se fait de manière traditionnelle et l'élevage de ce Chassagne passe par des fûts bois.

Cépage :  

Chardonnay  pour ce Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines du domaine Amiot.

Aspect visuel :

 La robe de ce grand Chassagne est de couleur jaune.

Caractéristiques olfactives :

Le nez de ce grand vin blanc est très fruité, notamment du fruit jaune, avec quelques arômes épicées et miellées. Ce vin est presque liquoreux au nez, précieux.

Attributs gustatifs :  

En bouche, ce grand vin de Bourgogne du domaine Amiot révèle sa complexité : il est riche et gras, précis et tendu, avec beaucoup de fraicheur. Un magnifique vin blanc.

Autre Chassagne Montrachet de gamme équivalente :

Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Domaine :Amiot Guy et Fils.
Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 2 ème partie
Région : Côte de Beaune
Couleur :Blanc
Année de garde :5 A 10 ANS
NOTATION LES CAVES
4.51
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Le domaine : Amiot Guy et Fils.

Ils en parlent :
  • Parker : EtoileEtoileEtoile Très bon
  • Bourgogne aujourd'hui : Cité dans le Guide 2011-2012
  • Couleur : Blanc

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13 mai 2022

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