Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresse Blanc - 2021
Vin BOURGOGNE

L'Auxey-Duresse Blanc du Domaine de la Roche Aiguë est élaboré à partir de raisins de cépage Chardonnay.

Composition et terroir :

Les vignes âgées de plus de 40 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette combinaison de sols permet aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins avec une belle structure et une acidité équilibrée.
Le Domaine de la Roche Aiguë produit des vins de manière respectueuse de l'environnement, en utilisant des méthodes de viticulture raisonnée. Cela se traduit par des raisins de qualité, qui sont récoltés à la main pour préserver leur intégrité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, l'Auxey-Duresse Blanc offre des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme. En bouche, le vin est vif et frais, avec une belle acidité qui apporte une sensation de vivacité et de légèreté. Les notes de fruits à chair blanche se prolongent en bouche, donnant une finale délicieusement fruitée.

Les accords mets :

L'Auxey-Duresse Blanc 2021 peut être dégusté jeune, mais il peut également être vieilli en cave pendant plusieurs années pour développer des arômes plus complexes. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages de chèvre.