La Chablisienne - Chablis 1er Cru Beauroy - 2018
Vin BOURGOGNE Blanc

Le Chablis Beauroy de La Chablisienne est issu du cépage Chardonnay, qui est cultivé sur les sols de calcaire kimméridgien typiques de la région.

Composition et terroir :

Le Beauroy est l'un des sept grands crus de Chablis, et il est considéré comme l'un des meilleurs. Il se distingue par sa finesse, son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir de Beauroy est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en fossiles de coquillages, qui confèrent au vin une minéralité distinctive.
La Chablisienne est une coopérative viticole fondée en 1923, qui regroupe aujourd'hui plus de 300 vignerons de Chablis. Elle est connue pour son savoir-faire dans la production de vins de haute qualité, et le Chablis Beauroy est l'un de ses fleurons.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Chablis Beauroy de la Chablisienne se distingue par sa couleur dorée pâle et sa brillance cristalline. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la pêche, la poire et la pomme, ainsi que des notes minérales et légèrement toastées.
En bouche, le Chablis Beauroy est sec et vif, avec une acidité bien équilibrée. Il présente une belle tension et une grande finesse, avec des saveurs fruitées et florales qui se prolongent sur une finale longue et minérale. Les saveurs minérales sont particulièrement marquées dans les millésimes plus matures, ce qui témoigne de l'effet de terroir unique de Beauroy.

Les accords mets :

Le Chablis Beauroy de la Chablisienne est un vin blanc d'une grande élégance et d'une grande complexité, qui peut être apprécié seul ou accompagné de plats de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages à pâte molle.

Il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12 degrés Celsius, pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et gustatives.