Un Chablis Premier Cru d’une grande pureté, où les agrumes, les fruits blancs et les notes iodées s’expriment avec précision, portés par une minéralité ciselée et une belle tension.
Présentation
Le William Fèvre - Chablis Premier Cru - Blanc est une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du Chardonnay, ce vin exprime avec précision toute la typicité des Premiers Crus de Chablis : pureté, tension et élégance minérale. Une Cuvée racée, taillée pour la gastronomie.
Domaine & Terroir
Le domaine William Fèvre, figure emblématique de Chablis, cultive ses vignes au cœur d’un terroir unique composé de sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Cette particularité confère au vin sa signature minérale si recherchée. Les parcelles classées Premier Cru bénéficient d’expositions idéales, favorisant une maturité lente de la grappe et une remarquable fraicheur. La vinification, souvent partagée entre Cuve inox et élevage partiel en fût, préserve l’identité du Chardonnay tout en apportant une subtile complexité arômatique.
Notes de dégustation
À l’Oeuil, la robe est brillante, d’une teinte dorée pâle aux reflets verts.
Au Nez, le vin révèle des notes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et une trame minérale évoquant la pierre à fusil.
En Bouche, l’attaque est vive, marquée par une acidité rafraîchissante. La matière est droite, ciselée, avec une sensation ample mais tendue. La finale est longue, saline, d’une grande élégance, laissant une impression de pureté remarquable.
