Domaine Bouchard père et fils. - Mercurey rouge - 2018
Vin BOURGOGNE

Le Mercurey rouge du domaine Bouchard Père et Fils est produit à partir de raisins cultivés sur des vignes âgées de 25 à 35 ans, situées sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés à la main et triés soigneusement avant d'être fermentés en cuves de chêne pendant environ deux semaines. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois, ce qui lui confère sa texture douce et soyeuse ainsi que ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices.

Attributs gustatifs :

Le résultat final est un vin rouge élégant et raffiné, qui allie à la fois la finesse du Pinot Noir et la richesse du terroir bourguignon. Le Mercurey rouge du domaine Bouchard Père et Fils est souvent décrit comme un vin complexe et bien équilibré, avec une acidité vive et des tanins doux et soyeux. Il peut être dégusté dès maintenant, mais il est également capable de vieillir pendant plusieurs années en cave.

Les accords mets :

En ce qui concerne l'appariement avec les aliments, le Mercurey rouge du domaine Bouchard Père et Fils est souvent recommandé pour accompagner des plats de viande rôtie, de gibier, de fromages forts et de champignons sauvages. Il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en digestif, pour accompagner une soirée conviviale entre amis ou en famille.

Le domaine Bouchard Père et Fils est reconnu pour sa philosophie de production respectueuse de l'environnement, qui consiste à cultiver les vignes de manière durable et à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Cette approche respectueuse de l'environnement permet de produire des vins de qualité supérieure, tout en préservant la santé des sols et de l'écosystème environnant.

En conclusion, le Mercurey rouge du domaine Bouchard Père et Fils est un vin rouge élégant et raffiné, produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Sa complexité et son équilibre en font un excellent choix pour accompagner une grande variété de plats, tout en pouvant également être dégusté seul en toute occasion. Si vous êtes à la recherche d'un vin rouge de qualité supérieure, le Mercurey rouge du domaine Bouchard Père et Fils est un choix sûr qui ne manquera pas de vous satisfaire.