Domaine Bouchard père et fils. - Pommard - 2021
Vin BOURGOGNE

Présentation

Le Pommard Bouchard Père & Fils incarne le caractère affirmé de cette appellation emblématique de Bourgogne. Vin rouge de structure et de profondeur, ce Pinot Noir se distingue par son style charpenté, sa précision et sa capacité à traverser le temps. Un grand classique pour les amateurs de vins de caractère, où puissance maîtrisée rime avec élégance.

Domaine & Terroir

Élaboré par la Maison Bouchard Père & Fils, fondée à Beaune en 1731, ce Pommard est issu de vignes situées sur la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, donnent des raisins concentrés et expressifs. Ce terroir réputé confère au Cépage Pinot Noir une structure solide, des tanins présents et une belle aptitude au vieillissement.

Notes de dégustation

• Oeuil : robe rouge profond aux reflets grenat.

• Nez : intense, mêlant notes de fruits noirs mûrs, de cerise, avec des nuances épicées et de sous bois.

• Bouche : attaque franche, matière ample, tanins Taniques mais fins, belle acidité structurante et finale longue, persistante.

Accords mets & vins

• Bœuf bourguignon

• Gibiers en sauce

• Agneau rôti

• Fromages affinés (Époisses, Comté vieux)

• plats mijotés à base de champignons

Service

Servir entre 15 et 16 °C.
Une aération en carafe de 30 à 60 minutes est recommandée dans la jeunesse.

Garde

Potentiel de garde de 8 à 12 ans selon le millésime.