Louis Jadot - Santenay Clos de Malte blanc - 2020
Vin BOURGOGNE

Le Santenay Clos de Malte Blanc de Louis Jadot est un vin blanc sec produit à partir de raisins Chardonnay provenant d'un vignoble situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune.

Composition et terroir :

Le Clos de Malte est un vignoble de 4,7 hectares qui se trouve à l'entrée sud du village de Santenay. Il est entouré de murs en pierre, ce qui en fait un véritable clos. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, ce qui leur donne une bonne drainage et une belle minéralité.
Le Santenay Clos de Malte Blanc de Louis Jadot est un vin très élégant et raffiné.
Le  vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui peut également vieillir pendant plusieurs années en cave. Il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C pour profiter de tous ses arômes et de sa fraîcheur.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Il possède une robe dorée brillante et un nez complexe et aromatique, avec des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fleurs blanches (acacia, aubépine). En bouche, il est ample et rond, avec une belle acidité qui lui donne une belle fraîcheur. Les notes de fruits et de fleurs se confirment, accompagnées de notes de vanille et de brioche qui témoignent de son élevage en fût de chêne.

Les accords mets :

Ce vin Santenay est un excellent compagnon de repas, car il peut être associé à une grande variété de plats. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les viandes blanches. Il peut également être servi avec des fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie.