Louis Jadot - Volnay Premier Cru - Santenots Rouge 75 cl - 2017
Vin BOURGOGNE

Fin, soyeux et d’une grande élégance, Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge sublime le Pinot Noir avec une Bouche délicate, un fruit pur et une finale longue et raffinée.

Présentation

Le Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge est une Cuvée prestigieuse de la Côte de Beaune, réputée pour produire certains des rouges les plus élégants de Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et la subtilité propres à l’appellation Volnay.

Les grappesproviennent de vignes situées sur le climat Santenots, reconnu pour la qualité de ses sols et son exposition. La vinification, réalisée avec précision en Cuve, est suivie d’un élevage en fût permettant d’affiner la structure et d’apporter de la complexité sans masquer le fruit.

Avec Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge, on découvre un vin tout en dentelle, où l’élégance prime sur la puissance.

Domaine & terroir

Le climat Santenots repose sur des sols argilo-calcaires riches, particulièrement adaptés au Pinot Noir. Ce terroir confère au vin une structure délicate et une grande finesse arômatique.

Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, permettant une maturation lente et régulière des grappes. Cette évolution progressive favorise le développement de saveurs complexes tout en conservant une acidité équilibrée.

Le climat tempéré de la Bourgogne contribue à la précision et à l’élégance de cette Cuvée.

Notes de dégustation

À l’Oeuil, Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge présente une robe rubis brillante.

Au Nez, le vin dévoile une palette arômatique délicate, mêlant notes de fruits rouges, de cerise, de violette et de légères touches de sous bois.

En Bouche, l’attaque est souple et élégante. La texture est soyeuse, avec des tanins fins, peu Tanique, parfaitement intégrés. Les saveurs de fruits rouges et de fleurs s’expriment avec finesse, soutenues par une belle fraicheur.

La finale est longue, subtile et marquée par une grande élégance.

Accords mets & vins

Le Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge accompagne idéalement des plats raffinés :

• Filet de veau

• Volaille rôtie

• Canard aux cerises

• Risotto aux champignons

• Fromages affinés

Service

Servir Louis Jadot – Volnay Premier Cru – Santenots – Rouge entre 15 et 17°C.

Un carafage léger peut être envisagé pour révéler toute sa palette arômatique.

Garde

Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 15 ans, durant lequel il gagnera en complexité et en finesse.