Domaine de la Butte - Bourgueil "Les Côteaux du Levant" - 2019
Vin LOIRE

Le Bourgueil "Les Côteaux du Levant" du domaine de la Butte est produit à partir du cépage Cabernet Franc, qui est le cépage principal de la région. Les raisins sont récoltés à la main et triés soigneusement pour ne sélectionner que les meilleurs. Le processus de vinification commence par une macération à froid, qui permet d'extraire les arômes et les saveurs du raisin. Ensuite, la fermentation alcoolique a lieu pendant environ deux semaines à une température contrôlée de 25-28°C. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Attributs gustatifs :

Le Bourgueil "Les Côteaux du Levant" est un vin rouge corsé et complexe, avec des arômes de fruits rouges et de cerises noires. En bouche, il est charnu et bien équilibré, avec des tanins doux et une acidité rafraîchissante. Ce vin présente également une belle longueur en bouche, avec des notes épicées et des touches de vanille et de réglisse provenant du vieillissement en fûts de chêne.

Les accords mets :

Le Bourgueil "Les Côteaux du Levant" est un vin de garde, qui peut être conservé en cave pendant de nombreuses années. Il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, accompagné de viandes rouges grillées, de gibier ou de fromages forts.

Le Bourgueil "Les Côteaux du Levant" a été récompensé à de nombreuses reprises pour sa qualité et son caractère unique. Il a remporté une médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon en 2019, ainsi que des notes élevées de la part de critiques de vins renommés tels que Robert Parker et Wine Spectator.