Hepp - Whisky Ouiski Single Malt 70 cl

Le Whisky Ouiski Single Malt Hepp est une signature emblématique de la distillerie alsacienne Hepp, alliant la rigueur de la distillation de fruits au caractère noble du malt d'orge vieilli sous le climat tempéré des Vosges.

Composition et terroir

Le Ouiski Single Malt Hepp puise son identité dans le terroir exceptionnel d'Uberach, en Alsace. La distillerie Hepp bénéficie de la pureté des eaux des sources vosgiennes, une eau cristalline indispensable pour garantir la finesse du distillat. Ce whisky est élaboré à partir d'orge soigneusement sélectionnée, brassée puis distillée au sein de la propriété familiale.

La composition de ce Single Malt repose sur un savoir-faire de bouilleur de cru ancestral. La distillation est effectuée dans des alambics en cuivre chauffés à nu, une méthode traditionnelle qui permet d'extraire le cœur de chauffe le plus qualitatif. Le vieillissement est le fruit d'un assemblage méticuleux : le distillat repose pendant plusieurs années dans des fûts de chêne, ayant pour beaucoup contenu des vins prestigieux ou des eaux-de-vie de fruits, ce qui confère au whisky une palette aromatique riche et une identité profondément alsacienne.

Cépage

Bien que le terme de cépage soit normalement réservé à la vigne, l'âme du Ouiski Single Malt Hepp réside dans son orge maltée de grande qualité. Cette céréale est choisie pour sa capacité à développer des arômes de céréales fraîches et de noisette lors du maltage. Le processus de fermentation est conduit avec précision pour préserver le caractère fruité inhérent au style Hepp. C'est ce malt pur, travaillé sans ajout de tourbe, qui constitue la charpente élégante de ce spiritueux, offrant une douceur et une rondeur caractéristiques des whiskies du Grand Est de la France.

Aspect visuel

À l'œil, ce whisky présente une robe d'un or soutenu avec des reflets ambrés éclatants. Sa couleur est le reflet naturel de son passage prolongé sous bois, sans ajout de colorant. La brillance du liquide témoigne de sa pureté. Lorsqu'on incline le verre pour observer sa viscosité, on remarque des larmes fines et persistantes qui glissent lentement le long des parois. Cette texture visuelle annonce un corps soyeux et une belle onctuosité en bouche, typique des distillats ayant bénéficié d'une maturation lente et maîtrisée.

Olfactif et gustatif

• Olfactif : Le nez s'ouvre sur une grande gourmandise. On y perçoit des notes de fruits blancs (poire, pomme) héritées de l'expertise de la maison en eaux-de-vie, complétées par des touches de vanille et de miel. Des nuances de céréales grillées et une légère pointe boisée viennent enrichir ce bouquet élégant.

• Gustatif : En bouche, l'attaque est souple et harmonieuse. Le palais est charmé par des saveurs de caramel blond, de malt frais et de fruits compotés. La structure est équilibrée, sans aucune agressivité alcoolique. La finale est longue et soyeuse, laissant une rémanence délicatement épicée et fruitée qui souligne la noblesse de son origine.

Accords mets et vins

Le Ouiski Single Malt Hepp est un spiritueux polyvalent qui s'accorde merveilleusement avec les spécialités régionales. Il accompagne avec élégance un Kouglof grillé ou un foie gras de canard poêlé. Côté fromages, il sublime un Munster affiné dont il tempère la puissance. En dessert, il sera le compagnon idéal d'une tarte aux quetsches ou d'un fondant au chocolat noir. Servi dans un verre tulipe à température ambiante, il révèle toute sa complexité aromatique.