Michel Couvreur - Whisky Français Cap a Pie 70 cl

Présentation

Le Whisky Français Cap à Pie – Michel Couvreur est une cuvée singulière qui incarne à merveille l’esprit libre et artisanal de la maison. Élaboré à partir d’orge sélectionnée et élevé longuement en Bourgogne, ce whisky séduit par son style ample, profond et résolument gastronomique. Une référence à part, pensée pour les amateurs de whiskies de caractère, riches et nuancés.

Domaine & Terroir

Fondée par Michel Couvreur, la maison éponyme a fait le choix audacieux de travailler des whiskies de tradition écossaise… élevés en France. Les distillats, issus principalement d’orge maltée, vieillissent dans des caves bourguignonnes naturellement fraîches et humides. L’élevage se fait en fûts de chêne ayant contenu des vins et des xérès, ce qui confère au Cap à Pie une complexité aromatique unique, intimement liée à son terroir d’élevage.

Notes de dégustation

• Oeuil : Robe dorée soutenue, aux reflets ambrés, annonçant une belle concentration.

• Nez : Expressif et arômatique, mêlant fruits secs, céréales mûres, épices douces et subtiles notes oxydatives.

• Bouche : L’attaque est ample et enveloppante. La Bouche développe une belle rondeur, avec des saveurs de malt, de fruits confits, de noix et une trame légèrement épicées.

• finale : Longue, chaleureuse, marquée par la profondeur du bois et une élégante persistance.

Accords mets & vins

Même s’il se déguste volontiers seul, ce whisky s’accorde très bien avec :

• Fromages affinés à pâte dure (comté vieux, mimolette extra-vieille)

• Foie gras poêlé ou mi-cuit

• Chocolat noir intense (70 % et plus)

• Desserts aux fruits secs et aux noix

• Viandes mijotées aux notes légèrement sucrées-salées

Service

À servir idéalement entre 16 et 18 °C.
Une légère aération dans le verre est recommandée afin de laisser le whisky s’ouvrir pleinement. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler d’autres facettes aromatiques.

Garde

Ce Whisky Français Cap à Pie – Michel Couvreur peut se conserver de nombreuses années en bouteille, sans limite stricte, à l’abri de la lumière et des variations de température.