Roger Groult - Calvados 8 ans 70 cl

Présentation

Le Calvados 8 ans – Groult marque un palier de maturité où la pomme gagne en profondeur sans perdre sa fraicheur. Plus posé, plus complexe, il offre une belle rondeur et une palette arômatique déjà très aboutie. Un calvados de dégustation, élégant et harmonieux, idéal pour découvrir le style mûr et précis de la maison.

Domaine & Terroir

Élaboré par le Groult, maison familiale emblématique du Pays d’Auge, ce calvados est issu exclusivement de pommes à cidre du domaine. Les vergers, plantés sur des sols argilo-calcaires normands, donnent des cidres riches et équilibrés, base d’une eau-de-vie fidèle à son terroir.
Après une double distillation en alambic à repasse, l’eau-de-vie est élevée au minimum 8 ans en fûts de chêne, période durant laquelle le bois polit la structure et enrichit la complexité sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

• Oeuil : Robe ambrée claire aux reflets dorées, brillante.

• Nez : Fin et arômatique, sur la pomme mûre, la poire compotée, avec des notes de vanille, de fruits secs et de bois fondu.

• Bouche : attaque souple et harmonieuse. La Bouche est ample, équilibrée, aux saveurs de pomme cuite, de caramel blond et d’épices douces, avec une belle rondeur.

• finale : Longue, nette et élégante, marquée par le fruit et un boisé délicat.

Accords mets & vins

Un calvados de table et de méditation, parfait :

• En digestif, pur

• Avec une tarte aux pommes ou un dessert peu sucré

• Sur un fromage à pâte pressée

• Avec un chocolat au lait ou praliné

• En accompagnement d’un cigare doux

Service

À déguster entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe.
Une légère aération dans le verre permet d’exprimer toute la richesse arômatique.

Garde

Le Calvados 8 ans – Groult se conserve sans difficulté de très nombreuses années en bouteille, gagnant encore en harmonie après ouverture.