Roger Groult - Calvados 12 ans 70 cl

Présentation

Le Calvados 12 ans – Groult incarne la pleine maturité du calvados du Pays d’Auge. À cet âge, l’eau-de-vie gagne en profondeur, en complexité et en élégance, tout en conservant une identité fruitée remarquable. Ample, harmonieux et parfaitement fondu, ce calvados est taillé pour la dégustation pure et les amateurs de grandes eaux-de-vie de caractère.

Domaine & Terroir

Élaboré par le Groult, maison familiale historique du Pays d’Auge, ce calvados est issu exclusivement de pommes à cidre du domaine. Les vergers normands, implantés sur des sols argilo-calcaires, offrent un terroir idéal pour l’élaboration de cidres riches et équilibrés.
Après fermentation, la distillation est réalisée en alambic à repasse, puis l’eau-de-vie est élevée longuement en fûts de chêne pendant au minimum 12 ans. Ce vieillissement prolongé permet au bois de se fondre totalement, révélant une grande richesse arômatique sans jamais dominer le fruit.

Notes de dégustation

• Oeuil : Robe ambrée profonde aux reflets dorées et cuivrés.

• Nez : Complexe et arômatique, mêlant pomme cuite, fruits secs, vanille, épices douces et fines notes boisées.

• Bouche : attaque ample et veloutée. La Bouche est ample, soyeuse, aux saveurs de pomme confite, caramel blond, miel et épices, avec une superbe rondeur.

• finale : Longue, persistante et chaleureuse, marquée par l’harmonie et l’élégance.

Accords mets & vins

Un calvados de dégustation idéal :

• Pur, en digestif

• Avec des desserts aux fruits secs ou aux pommes

• Sur un chocolat noir doux ou praliné

• Avec un fromage affiné à pâte pressée

• En accompagnement d’un cigare fin

Service

À déguster entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe.
Une aération prolongée dans le verre permet de révéler toute la complexité arômatique.

Garde

Le Calvados 12 ans – Groult se conserve sans difficulté de très nombreuses années en bouteille. Après ouverture, il continue d’évoluer lentement sans perdre son équilibre.