Gérard Bertrand - Corbières "Château de Villemajou" Grand Vin rouge - 2022
Vin LANGUEDOC

Ce Corbières "Château de Villemajou" Grand Vin rouge prestigieux incarne l'âme familiale et l'excellence du Languedoc, offrant une expression magistrale de l'un des plus beaux terroirs de la région pour une dégustation tout en puissance et en distinction.

Composition et terroir

Le Château de Villemajou occupe une place particulière dans l'histoire de la maison, car c'est ici que Gérard Bertrand a appris l'art de la vigne auprès de son père. Le domaine est situé sur le terroir exceptionnel de Boutenac, classé en appellation Premier Cru. Le sol se caractérise par une accumulation de galets roulés reposant sur des argiles sableuses, une géologie qui favorise un drainage parfait et une restitution de la chaleur emmagasinée pendant la journée.

Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique, respectant les rythmes de la nature pour magnifier l'identité du lieu. La vinification est menée de manière parcellaire, avec une macération carbonique pour une partie des raisins afin d'exalter le fruit. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une structure capable de traverser les décennies.

Cépage

L'identité du Grand Vin repose sur un assemblage de vieilles vignes aux racines profondes. Le Carignan est la clé de voûte de cette cuvée, apportant la structure, l'acidité et la couleur. Il est complété par la Syrah, qui offre des notes florales et une trame épicée, ainsi que par le Grenache, garant de la rondeur et de la gourmandise. Enfin, une touche de Mourvèdre vient parfaire l'assemblage pour sa complexité et sa tenue. C'est l'alliance de ces cépages méditerranéens qui forge le caractère unique et la noblesse de Villemajou.

Aspect visuel

À l'œil, ce vin dévoile une robe d'un rouge pourpre profond, presque opaque, aux reflets grenat intenses. Sa brillance est remarquable, témoignant d'une santé parfaite des raisins. Au mouvement, le vin est gras, laissant apparaître des larmes denses et persistantes sur les parois du verre, signe d'une concentration et d'une richesse phénolique exceptionnelles.

Olfactif et gustatif

• Olfactif : Le nez est d'une grande complexité et d'une puissance captivante. Il s'ouvre sur un bouquet de fruits noirs très mûrs (mûre sauvage, cassis) et de pruneau. Après aération, des notes de garrigue, de réglisse, de café torréfié et d'épices douces apparaissent. Une subtile touche boisée et toastée vient souligner l'élégance de l'ensemble.

• Gustatif : En bouche, l'attaque est franche, pleine et généreuse. Le vin déploie une matière charnue, portée par des tanins soyeux et veloutés. L'équilibre entre la puissance solaire et la fraîcheur minérale est admirable. La finale est d'une longueur remarquable, marquée par des notes de fruits confiturés et une pointe de cacao.

Accords mets et vins

Le Château de Villemajou Grand Vin est un compagnon de table de haut vol. Il accompagnera avec panache un carré d'agneau aux herbes de Provence, un pavé de bœuf aux morilles ou un gibier à plumes.

Sa structure complexe lui permet également de s'associer à des plats en sauce comme une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel de Castelnaudary. Pour les fromages, il sera l'allié idéal d'une pâte pressée affinée ou d'un Roquefort puissant. Servi à 17°C, idéalement après un carafage, il révélera toute sa splendeur et son caractère impérial.