Gérard Bertrand - Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude - 2024
Vin LANGUEDOC

Présentation

Le Gérard Bertrand – Domaine de l’Aigle Pinot Noir – IGP Haute Vallée de l’Aude est une Cuvée singulière, née en altitude, qui révèle une expression fraîche et précise du Pinot Noir dans le Sud de la France. Élégant et ciselé, ce vin rouge séduit par sa finesse, son élégance naturelle et son équilibre, loin des profils trop puissants.

Domaine & Terroir

Situé dans la Haute Vallée de l’Aude, le Domaine de l’Aigle est implanté à plus de 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires majoritairement. Ce terroir frais, influencé par les vents pyrénéens, favorise une maturation lente des grappes, préservant la fraicheur et l’acidité naturelle du Cépage. Les vignes y donnent un Pinot Noir tout en tension, à la maturité maîtrisée.

Notes de dégustation

• Oeuil : robe rouge rubis lumineuse, aux reflets légèrement dorées en bord de disque.

• Nez : fin et expressif, marqué par le fruit rouge frais, la cerise, la framboise, avec de subtiles notes de sous bois et d’épices douces épicées.

• Bouche : attaque souple, texture soyeuse, tanins délicats et ronds. La Bouche conserve une belle tension, une acidité rafraîchissante et une finale nette, tout en élégance.

Accords mets & vins

• Filet de canard rosé, jus réduit

• Volaille fermière rôtie aux herbes

• Risotto aux champignons et parmesan

• Plats végétariens à base de lentilles ou pois chiches

• Fromages à pâte molle peu affinés

• Tartare de bœuf au couteau

Service

Servir entre 14 et 16 °C. Une aération de 30 minutes en Cuve ou en carafe permet au vin de gagner en complexité arômatique.

Garde

À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans.