Toro Vega Sicilia - Pintia Rouge - 2019

Un vin à la fois puissant, moderne et respectueux de la tradition castillane, Pintia de Vega Sicilia incarne l’expression la plus noble et la plus énergique du terroir de Toro.

Composition et terroir

Le Vega Sicilia Pintia Rouge provient de l’appellation Toro, située dans la province de Zamora, au nord-ouest de l’Espagne. Cette région, à la réputation millénaire, est caractérisée par un climat continental extrême, où les étés peuvent être torrides et les hivers glaciaux. Les écarts de température sont considérables, ce qui favorise une maturation lente mais concentrée, essentielle pour donner naissance à des vins profonds et structurés.
Les sols de Toro sont majoritairement caillouteux, pauvres et bien drainés, composés de sable, d’argile et de galets roulés. Leur faible fertilité oblige la vigne à puiser profondément, conférant aux raisins une intensité exceptionnelle. Les vignes utilisées pour Pintia sont en grande partie anciennes, parfois préphylloxériques, ce qui renforce encore la concentration aromatique. Vega Sicilia, fidèle à son exigence qualitative, réalise une sélection drastique des meilleures parcelles, puis vinifie avec une précision exemplaire pour préserver toute la typicité du terroir.

Cépage

Le Pintia est élaboré à partir du cépage emblématique de Toro : la Tinta de Toro, une variante locale du Tempranillo. Plus petite, plus résistante et plus concentrée que son homologue de Rioja ou Ribera del Duero, la Tinta de Toro offre naturellement des vins d’une intensité remarquable, d’une grande puissance tannique et d’une richesse aromatique unique.
Vega Sicilia maîtrise parfaitement ce cépage robuste en combinant extraction contrôlée, élevage soigné et respect du fruit. Le vin connaît un passage en fûts de chêne français et américain, ce qui apporte structure, complexité et notes épicées sans jamais dominer le caractère du raisin. Le résultat est un cépage dompté, expressif et harmonieux.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

À l’œil, Pintia présente une robe pourpre profonde, quasi opaque, révélatrice de sa concentration et de son intensité. Les reflets violacés confirment la vigueur du cépage et l’énergie du millésime.
Au nez, le vin est d’une générosité impressionnante : des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), accompagnés de nuances épicées, de cacao, de bois noble, de réglisse et parfois d’une subtile touche de graphite. Avec l’aération, des notes balsamiques et florales complètent un bouquet d’une grande élégance.
En bouche, Pintia se distingue par une attaque pleine et puissante, suivie d’une matière dense et veloutée. Les tanins, fermes mais magnifiquement polis, offrent une structure solide, typique des grands vins de Toro. La fraîcheur, parfaitement maîtrisée, équilibre la richesse alcoolique et donne à l’ensemble une harmonie remarquable. La finale, longue et persistante, associe fruits noirs, épices et une légère minéralité.

Accords mets et vins

Pintia est un vin de caractère, pensé pour accompagner des mets intenses et savoureux. Il se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, des agneaux rôtis aux herbes, du bœuf maturé, des plats espagnols traditionnels comme le cochinillo ou le ragoût de taureau, ainsi que des cuisines plus contemporaines, notamment les viandes laquées ou épicées.
Les fromages affinés, en particulier les fromages de brebis type Manchego viejo, s’accordent parfaitement avec sa puissance.
Servi entre 16 et 18°C, et idéalement carafé une heure, Pintia révèle tout son éclat et sa profondeur, faisant de chaque dégustation une véritable expérience sensorielle.