Toscana Tenuta San Guido - Guidalberto Rouge - 2021

Un vin toscan d’exception, élégant et moderne, qui incarne parfaitement la philosophie de la Tenuta San Guido : l’alliance subtile entre tradition, maîtrise et innovation.

Composition et terroir

Le Guidalberto, produit par la mythique Tenuta San Guido – également créatrice du Sassicaia – est né de la volonté de proposer un vin toscan plus accessible tout en conservant le même niveau d’exigence que le grand cru de Bolgheri. Issu des collines maritimes de la Maremma, ce vin bénéficie d’un terroir particulièrement propice à l’épanouissement des cépages bordelais. Les sols, composés de dépôts calcaires, d’argile, de galets et de sable, facilitent un drainage optimal tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour favoriser une maturation lente et harmonieuse.

Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, un contraste idéal pour préserver l’acidité naturelle des raisins et développer une concentration aromatique remarquable. Les vignes, soigneusement entretenues, sont conduites de manière à maîtriser les rendements et à favoriser la qualité. L’élevage, en barriques de chêne français et américain pendant environ 14 mois, apporte structure et complexité sans jamais dominer le fruit.

Cépage

Le Guidalberto est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, un duo qui rappelle l’inspiration bordelaise du domaine tout en exprimant pleinement le caractère toscan.

• Le Cabernet Sauvignon, cépage emblématique de la Tenuta San Guido, apporte structure, tanins fins, fraîcheur, un potentiel de garde important et des arômes typiques de cassis, de poivron fin et de graphite.

• Le Merlot, quant à lui, adoucit et harmonise l’ensemble. Il offre une texture plus ronde, des notes fruitées intenses – cerise noire, prune, mûre – ainsi qu’une certaine souplesse dès la jeunesse.

Cet assemblage confère au Guidalberto une personnalité élégante et moderne, parfaitement équilibrée entre puissance et finesse.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Visuellement, le Guidalberto se présente sous une robe rouge rubis profonde, aux reflets violacés dans sa jeunesse, qui évoluent progressivement vers le grenat avec l’âge. Sa brillance annonce immédiatement un vin dense et concentré.

Au nez, il dévoile un bouquet expressif et complexe : des fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – se mêlent à des notes épicées de poivre doux, de vanille, de tabac blond et de cacao. On retrouve également une touche herbacée subtile typique du Cabernet Sauvignon, équilibrée par la rondeur du Merlot. À l’aération, des nuances de cuir fin, de réglisse et de sous-bois apparaissent, témoignant d’un élevage parfaitement maîtrisé.

En bouche, l’attaque est ample et souple, marquée par une matière soyeuse et un fruit éclatant. La structure tannique est présente mais parfaitement fondue. La fraîcheur maritime apporte une sensation de vivacité qui allonge le vin en finale. On retrouve un équilibre remarquable entre puissance, élégance et persistance aromatique, caractéristique des grands rouges toscans.

Accords mets et vins

Le Guidalberto s’accorde merveilleusement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagne idéalement :

• des viandes grillées ou rôties : côte de bœuf, gigot d’agneau, magret de canard ;

• des plats mijotés tels qu’un ragoût toscan, une daube ou un osso buco ;

• des pâtes riches comme des tagliatelles au ragù ou un risotto aux cèpes ;

• des fromages affinés : pecorino, tomme de montagne ou parmesan 30 mois.

Un vin séduisant dès sa jeunesse, mais capable d’évoluer magnifiquement sur 8 à 12 ans.