Un Montlouis effervescent d’une grande pureté, où les agrumes, les fruits blancs et les notes briochées s’expriment avec éclat, portés par une bulle fine et une fraîcheur vibrante.
Présentation
Le Domaine de la Taille aux Loups - Triple Zéro - Montlouis-sur-Loire - Blanc est une Cuvée emblématique de la Loire, signée Jacky Blot. Ce vin effervescent naturel, élaboré selon une philosophie minimaliste, tire son nom de l’absence de dosage, de liqueur de tirage et de sucre ajouté. Une expression pure du Cépage Chenin, alliant fraicheur, tension et grande élégance, avec de fines bulles.
Domaine & Terroir
Situé à Montlouis-sur-Loire, le domaine exploite des vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et silex, typiques du terroir ligérien. Cette diversité géologique permet au Chenin d’exprimer toute sa complexité. Le climat tempéré de la Loire favorise une maturation lente de la grappe, conservant une acidité naturelle essentielle à l’équilibre des vins effervescents. La vinification se fait sans artifices, dans le respect du fruit, avec une prise de mousse naturelle en bouteille, donnant naissance à des bulles fines et persistantes.
Notes de dégustation
À l’Oeuil, la robe est pâle, aux reflets légèrement dorées, animée par de fines bulles.
Au Nez, le bouquet est délicatement arômatique, avec des notes de pomme verte, de citron, de fleurs blanches et une touche minérale crayeuse.
En Bouche, l’attaque est vive, marquée par une acidité rafraîchissante. La texture est droite, tendue, avec une belle énergie. Les bulles sont fines et intégrées, apportant une sensation de légèreté. La finale est nette, saline et très élégante.
