Présentation
Le Collioure « Le Moulin de la Cortine » rouge – Domaine Pietri Geraud est une Cuvée emblématique du domaine, incarnant toute la force et la noblesse des grands rouges de Collioure. Solaire, structuré et profond, ce vin exprime un terroir extrême avec intensité, tout en conservant une belle élégance et une harmonie remarquable.
Domaine & Terroir
Le vin est élaboré par le Domaine Pietri Geraud, situé à Collioure, au cœur du Roussillon. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts de schistes, travaillées à la main, face à la mer. Ce terroir unique, soumis aux vents marins et à un ensoleillement intense, donne des grappes concentrées et riches.
La Cuvée est issue majoritairement de Grenache, complétée par de la Syrah et du Mourvèdre, avec un élevage soigné mêlant Cuve et fûts afin de préserver le fruit tout en apportant structure et complexité.
Notes de dégustation
Oeuil : Robe profonde, grenat sombre aux reflets violacés.
Nez : Intense et arômatique, sur le fruit noir mûr, les notes de garrigue, d’épices épicées et une touche de sous bois.
Bouche : attaque franche et puissante. La Bouche est ample, charpentée, avec une trame Tanique bien présente mais aux tanins ronds, apportant structure et rondeur.
finale : Longue et persistante, marquée par les épices méditerranéennes et une belle profondeur.
Accords mets & vins
Un rouge de caractère, parfait avec :
Agneau rôti aux herbes de Provence
Magret de canard ou gibier
Viandes mijotées et plats en sauce
Cuisine méditerranéenne relevée
Fromages affinés à pâte dure
Service
À servir entre 16 et 18 °C.
Un passage en carafe d’une heure est recommandé afin d’assouplir la structure Tanique et de révéler toute la palette arômatique.
Garde
Le Collioure « Le Moulin de la Cortine » rouge – Domaine Pietri Geraud offre un potentiel degarde de 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps.
