Domaine de la Butte - Bourgueil "Le Haut de la Butte" - 2021
Vin LOIRE

Le vin Bourgueil "Le Haut de la Butte" du domaine de la Butte est  produit à partir de raisins cultivés sur les pentes de la butte de Bourgueil, qui est une colline en calcaire et en argile située sur la rive gauche de la Loire. Ce terroir unique donne au vin une complexité aromatique et une profondeur de saveur qui en font l'un des vins les plus appréciés de la région.

Le vin Bourgueil "Le Haut de la Butte" est produit à partir de raisins de la parcelle la plus élevée du domaine, qui se situe à 110 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins sont récoltés à la main et triés soigneusement pour s'assurer que seuls les meilleurs raisins sont utilisés dans la production du vin. La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec une macération longue et une fermentation à basse température pour préserver les arômes et les saveurs délicats du vin.

Attributs gustatifs :

Le résultat est un vin d'une couleur rouge rubis intense, avec des arômes de fruits rouges et de cassis, accompagnés de notes subtiles de poivre et d'épices. En bouche, le vin est élégant et complexe, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibre parfaitement les saveurs fruitées. Le vin a une belle longueur en bouche et se termine sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Les accords mets :

Le vin Bourgueil "Le Haut de la Butte" peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être vieilli en cave pendant plusieurs années pour développer des saveurs plus complexes. C'est un vin qui se marie bien avec une grande variété de plats, y compris les viandes rouges, les plats de gibier, les fromages forts et les plats épicés.