Présentation
Le Banyuls Rimage « Mlle O » – Domaine Pietri Geraud est une Cuvée gourmande et intense, véritable hommage au Grenache et au terroir spectaculaire de Banyuls. Vin doux naturel de caractère, il séduit par son fruit éclatant, sa profondeur et son équilibre entre richesse et fraicheur. Un Banyuls Rimage pur, expressif et résolument moderne.
Domaine & Terroir
Élaboré par le Domaine Pietri Geraud, au cœur du Roussillon, ce Banyuls provient de vignes en terrasses de schistes plongeant vers la Méditerranée. Ce terroir extrême, travaillé manuellement, favorise une maturation optimale des grappes et une concentration naturelle exceptionnelle.
La Cuvée est issue principalement de Grenache, vinifiée en Cuve avec mutage sur grains, puis élevée sans oxydation afin de préserver l’intensité du fruit et la pureté aromatique, signature du style Rimage.
Notes de dégustation
Oeuil : Robe profonde, grenat soutenu aux reflets violacés.
Nez : Très arômatique, sur le fruit noir mûr, la cerise, la mûre, avec des notes de cacao et d’épices épicées.
Bouche : attaque ample et veloutée. La Bouche est Sucrée mais parfaitement équilibrée, aux saveurs intenses de fruits noirs, soutenues par une belle acidité qui apporte élégance et tension.
finale : Longue, gourmande et persistante, marquée par le fruit et une fraîche sensation minérale.
Accords mets & vins
Un Banyuls Rimage idéal avec :
Chocolat noir et desserts cacao
Desserts aux fruits rouges ou noirs
Fromages persillés ou à pâte persillée
Cuisine sucrée-salée
À déguster seul, en vin de méditation
Service
À servir entre 14 et 16 °C.
Peut être légèrement rafraîchi pour accentuer la fraicheur et la pureté du fruit.
Garde
Le Banyuls Rimage « Mlle O » – Domaine Pietri Geraud offre un potentiel de garde de 10 à 15 ans, évoluant vers des arômes plus complexes tout en conservant son éclat.
