Présentation
Le Banyuls Rimage « Méditerranée » – Domaine Pietri Geraud est une Cuvée solaire et expressive, reflet fidèle du vignoble de Banyuls et de son environnement maritime. Vin doux naturel de caractère, il offre un équilibre remarquable entre richesse, fruit éclatant et fraicheur, avec une profondeur aromatique qui évoque immédiatement la mer et le soleil du Roussillon.
Domaine & Terroir
Élaboré par le Domaine Pietri Geraud, ce Banyuls est issu de vignes en terrasses de schistes dominant la Méditerranée. Ce terroir extrême, travaillé exclusivement à la main, permet une maturation optimale des grappes, concentrées et riches en saveurs.
La Cuvée est composée principalement de Grenache, vinifiée en Cuve avec mutage sur grains. L’élevage se fait à l’abri de l’oxydation afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et l’identité du style Rimage.
Notes de dégustation
Oeuil : Robe profonde, grenat intense aux reflets violacés.
Nez : Puissant et arômatique, sur le fruit noir mûr, la cerise, la mûre, avec des notes épicées et une touche de cacao.
Bouche : attaque ample et généreuse. La Bouche est Sucrée mais équilibrée, aux saveurs intenses de fruits noirs, soutenues par une acidité structurante qui apporte tension et élégance.
finale : Longue et gourmande, marquée par le fruit et une sensation légèrement saline, signature du terroir maritime.
Accords mets & vins
Un Banyuls Rimage idéal avec :
Chocolat noir et desserts au cacao
Desserts aux fruits rouges ou noirs
Fromages persillés
Cuisine sucrée-salée
À savourer seul, en vin de dégustation
Service
À servir entre 14 et 16 °C.
Un léger rafraîchissement mettra en valeur la fraicheur et la précision aromatique.
Garde
Le Banyuls Rimage « Méditerranée » – Domaine Pietri Geraud peut se conserver 10 à 15 ans, évoluant lentement vers des arômes plus complexes tout en conservant son éclat fruité.
