Le vin Collioure "Les Canadells" du domaine La Tour Vieille est une véritable merveille qui incarne l'excellence et le caractère unique des vins produits dans la région de Collioure.

Composition et terroir :

C'est un vin qui célèbre l'union parfaite entre le terroir exceptionnel de la région et le savoir-faire des vignerons passionnés du domaine La Tour Vieille.
Situé sur les pentes abruptes des collines de Collioure, le domaine La Tour Vieille bénéficie d'un emplacement privilégié pour la culture de la vigne. Les vignes, baignées de soleil et caressées par les brises marines de la Méditerranée, donnent naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les cépages cultivés dans la région, tels que le grenache, le mourvèdre et la syrah, trouvent ici des conditions idéales pour exprimer pleinement leurs arômes et leur personnalité.
Le processus de vinification au domaine La Tour Vieille est empreint de tradition et de respect pour la nature. Les vendanges sont effectuées à la main, afin de préserver l'intégrité des raisins et d'en extraire toute la richesse aromatique. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et triées, puis vinifiées avec une attention méticuleuse aux détails. Les techniques modernes et les connaissances ancestrales se combinent pour créer des vins d'une qualité exceptionnelle.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Collioure "Les Canadells" rosé se distingue par sa robe délicate et lumineuse d'un rose pâle, qui évoque immédiatement la fraîcheur et l'élégance. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, ainsi que des notes florales délicates. En bouche, ce vin rosé offre une attaque vive et rafraîchissante, avec une belle acidité équilibrée et une texture soyeuse. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec délicatesse, laissant place à une finale persistante et agréable.

Les accords mets :

"Les Canadells" rosé est un vin d'une grande polyvalence qui se prête à de nombreuses occasions. Il est idéal en apéritif, avec sa fraîcheur et sa légèreté qui ouvrent le palais. Il peut également accompagner parfaitement des plats légers tels que les salades, les fruits de mer, les poissons grillés ou encore les plats de cuisine méditerranéenne. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un compagnon parfait pour les journées ensoleillées et les moments de convivialité entre amis.

Ce vin exceptionnel est le résultat du dévouement et de la passion des vignerons du domaine La Tour Vieille. Ils veillent sur chaque étape du processus de production.