Le vin Collioure "Les Canadells" blanc du domaine La Tour Vieille est un joyau viticole de la région de Collioure.

Composition et terroir :

Les Canadells est un vin blanc d'une grande finesse et d'une élégance inégalée. Il est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages locaux tels que le grenache blanc, le vermentino et la marsanne, qui confèrent au vin une complexité aromatique exceptionnelle. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de la fraîcheur apportée par la proximité de la mer Méditerranée.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Dès le premier regard, Les Canadells séduit par sa robe d'un jaune doré brillant. Au nez, il offre un bouquet aromatique intense, mêlant des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Ces arômes se déploient avec élégance en bouche, révélant une harmonie parfaite entre la fraîcheur, la vivacité et la rondeur. La minéralité caractéristique des sols schisteux de la région confère au vin une belle structure et une longueur en bouche remarquable.

Les accords mets :

Ce vin blanc de Collioure est un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés et les plats méditerranéens. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix en apéritif, accompagné de tapas ou de fromages locaux.

Il peut être dégusté dès sa jeunesse pour profiter de son côté vif et fruité, mais il possède également un excellent potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de s'affiner au fil des années.