Côtes Catalanes Les Sales Gosses - Sans Sulfites Rouge MAS CREMAT - 2023

Composition et terroir

Le Côtes Catalanes Les Sales Gosses Sans Sulfites Rouge est une cuvée audacieuse et sincère signée Mas Cremat, un domaine emblématique du Roussillon, situé à Baixas, près de Perpignan. Ce vin illustre la philosophie du domaine : produire des vins vivants, expressifs et respectueux du terroir.
Les vignes s’épanouissent sur un terroir typique des Côtes Catalanes, composé de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, exposés plein sud sous un climat méditerranéen généreux. L’ensoleillement abondant, les faibles précipitations et l’influence bienfaisante de la Tramontane permettent aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant fraîcheur et équilibre.
La mention « Sans Sulfites » reflète la volonté du vigneron de travailler dans une approche naturelle : les raisins sont récoltés à la main, triés soigneusement, et la vinification se fait sans ajout de soufre, dans le respect de la matière première. Cette démarche demande une grande maîtrise technique, mais permet d’obtenir un vin d’une pureté aromatique et d’une authenticité rare, révélant toute la vérité du fruit et du terroir catalan.

Cépage

Le Les Sales Gosses Sans Sulfites Rouge est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache noir et la Syrah, parfois complétés par une touche de Carignan, trois cépages phares du Roussillon.

• Le Grenache noir exprime ici tout son potentiel fruité et sa gourmandise naturelle. Il apporte rondeur, chaleur et des arômes intenses de fruits rouges et noirs.

• La Syrah ajoute profondeur, structure et complexité, avec des notes d’épices douces, de violette et de réglisse.

• Le Carignan, s’il est présent, apporte fraîcheur, tension et une légère touche rustique qui accentue le caractère vivant du vin.

Ce trio offre un équilibre remarquable entre fruit, structure et énergie, particulièrement apprécié dans une vinification sans soufre où le vin se montre plus libre, plus expressif, et plus vibrant.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Visuellement, le Côtes Catalanes Les Sales Gosses Rouge présente une robe rouge rubis intense, brillante, presque grenat, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité.
Au nez, il séduit immédiatement par son franc-parler aromatique. Sans la protection du soufre, les arômes s’expriment avec spontanéité : explosion de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), accompagnés de notes de mûre et d’une touche légèrement épicée et florale. On perçoit également une subtile note de garrigue et une minéralité discrète qui évoque la pierre chaude des coteaux catalans.
En bouche, le vin se montre juteux, rond et croquant. La texture est souple, les tanins fondus, et la trame acide bien intégrée apporte de la fraîcheur. L’expression du fruit est directe, pure, sans artifice. On retrouve le caractère « vivant » du vin nature : un jus gourmand, sincère, vibrant, d’une belle longueur aromatique.
La finale, nette et digeste, laisse une sensation de plaisir immédiat et appelle naturellement une nouvelle gorgée.

Accords mets et vins

Le Les Sales Gosses Sans Sulfites Rouge – Mas Cremat est un vin de partage, joyeux et sans prétention, idéal pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse.
Il s’accorde à merveille avec des charcuteries artisanales, des tapas catalanes, ou encore des grillades au feu de bois. Son fruité éclatant le rend parfait sur une plancha de viandes, un burger maison, ou une pizza napolitaine bien garnie.
Plus surprenant, il accompagne aussi très bien des plats végétariens comme un tian de légumes, une moussaka légère, ou une ratatouille provençale.
Servi légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, il révèle toute sa fraîcheur et sa vitalité. C’est un vin à déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et spontanée.

Le Côtes Catalanes Les Sales Gosses Sans Sulfites Rouge – Mas Cremat incarne parfaitement la nouvelle génération des vins catalans : libres, francs, joyeux et porteurs d’une identité forte. Un vin de plaisir immédiat, sincère et sans chichi — à l’image de son nom, un brin espiègle.