Domaine des roches neuves - Saumur champigny terres chaudes - 2019
Vin LOIRE Rouge

Le Saumur Champigny Terre Chaude du domaine des Roches Neuves est un vin rouge d'exception, emblématique qui exprime toute la typicité et le terroir de l'appellation Saumur Champigny, réputée pour la qualité de ses vins rouges issus du cépage Cabernet Franc.

Composition et terroir :

Le domaine des Roches Neuves, situé dans la vallée de la Loire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique. Le vigneron, Thierry Germain, est un véritable passionné qui met en œuvre des techniques respectueuses de l'environnement pour produire des vins d'une grande qualité et d'une grande finesse.
Le Saumur Champigny Terre Chaude est issu de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle complexité et une profondeur aromatique. Les vendanges sont effectuées à la main, dans le plus grand respect du fruit, afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression naturelle.

Attributs gustatifs et olfactifs :

À la dégustation, le Saumur Champigny Terre Chaude se révèle par sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et de subtiles touches végétales. En bouche, le vin est élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une sensation agréable de fraîcheur.
Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais il possède également un fort potentiel de garde, pouvant se bonifier pendant plusieurs années en cave. En vieillissant, il développera des arômes plus complexes et une finesse supplémentaire.

Les accords mets :

Le Saumur Champigny Terre Chaude du domaine des Roches Neuves est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec de nombreux plats. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les rôtis de porc, les volailles rôties et les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix pour accompagner les plats à base de légumes grillés ou de champignons.

Le Saumur Champigny Terre Chaude du domaine des Roches Neuves est un vin d'exception qui mérite d'être découvert et apprécié.